Dragi čitatelji, prije nekoliko mjeseci objavio sam post: Ocjena najboljih marki votke, a neki dan slučajno sam sreo jednog od sastavljača ove ocjene i koautora projekta: "Nezavisni laboratorij votke."
| Marka votke | Ukus | Miris | Mekoća | Ocjena |
|---|---|---|---|---|
| Sabor Fito | 9 | 10 | 9.5 | 9.5 |
| Finlandia | 9 | 9 | 9 | 9 |
| Bijela breza Frosty brusnica | 8.7 | 9.7 | 8.3 | 8.9 |
| Grof Ledoff | 8.5 | 9 | 8 | 8.5 |
| Zimska cesta | 8 | 9.5 | 8 | 8.5 |
| Pošten, čestit | 9.3 | 8 | 8 | 8.4 |
| Saimaa | 8.5 | 8.5 | 8 | 8.3 |
| Stolichnaya | 8.5 | 8.5 | 8 | 8.3 |
| Carev izvornik | 8 | 9 | 8 | 8.3 |
| Blavod | 8 | 8.5 | 8 | 8.2 |
| Proljetni klasik | 8 | 9 | 7.5 | 8.2 |
| Bijela breza | 7 | 8.5 | 8.5 | 8 |
| Beluga | 7 | 8.5 | 8.5 | 8 |
| Dvostruko bijela | 9 | 8 | 7 | 8 |
| Moskovska posebna | 7.5 | 8.5 | 8 | 8 |
| Pet jezera | 8.3 | 7.6 | 8 | 8 |
| Bijelo zlato, crno izdanje | 7.5 | 8.5 | 7.5 | 7.8 |
| Dvostruko zlato | 7.5 | 8 | 8 | 7.8 |
| Izmaglica Lux | 7 | 10 | 6.5 | 7.8 |
| Ruski dijamant Premium | 7.5 | 8 | 8 | 7.8 |
| Pečat od zelene raži | 7 | 8.5 | 7.5 | 7.7 |
| Zimska cesta noću | 7 | 9 | 7 | 7.7 |
| Kalinka Khokhloma | 8 | 8 | 7 | 7.7 |
| Kalinovaya | 7 | 9 | 7 | 7.7 |
| Pet jezera Posebno | 7.5 | 9 | 6.5 | 7.7 |
| Ruski led | 7 | 8 | 8 | 7.7 |
| Suza Rusije | 7 | 8 | 8 | 7.7 |
| eskimski | 7.5 | 8.5 | 7 | 7.7 |
| Yamskaya Bezhomelnaya | 7 | 8.5 | 7.2 | 7.6 |
| Aurora | 7 | 8.3 | 7.3 | 7.5 |
| Kristal | 7 | 8 | 7.5 | 7.5 |
| Nacionalna valuta | 7.5 | 8 | 7 | 7.5 |
| Verst | 5.7 | 9.7 | 6.7 | 7.4 |
| Dudka | 6 | 9 | 7.3 | 7.4 |
| Dizalice | 7 | 7.6 | 7.6 | 7.4 |
| Eristoff (Eristoff) | 5 | 9.5 | 7.5 | 7.3 |
| Drva za ogrjev oguljena brezovim ugljenom | 7.5 | 7.5 | 7 | 7.3 |
| Zlatni kvadrat | 8 | 7 | 7 | 7.3 |
| Mjerenje na mlijeku | 7.5 | 6.5 | 8 | 7.3 |
| Monarhija Na pinjolima | 7 | 8 | 7 | 7.3 |
| Ruski dekanter Premium classic | 8 | 7 | 7 | 7.3 |
| Sormovskaya Suite | 7 | 7 | 8 | 7.3 |
| Bijelo zlato Premium | 7.3 | 7.3 | 7 | 7.2 |
| Vjeverica: Došao sam! Na gljivama | 7 | 8.3 | 6.3 | 7.2 |
| Vjeverica: Došao sam! Na kokosovom orahu | 7.3 | 8.3 | 6 | 7.2 |
| Marka posebna | 7.5 | 7.5 | 6.5 | 7.2 |
| Medoff Lux | 7.5 | 7 | 7 | 7.2 |
| Putinka Classic | 7 | 7.7 | 7 | 7.2 |
| Ruski kalibar | 7 | 8.5 | 6 | 7.2 |
| Rusko zlato | 7 | 7.7 | 7 | 7.2 |
| Silver Tail Silver Filtracija | 7.5 | 7 | 7 | 7.2 |
| Tajga | 6.5 | 7 | 8 | 7.2 |
| Monarhija | 7 | 8.7 | 5.7 | 7.1 |
| Konoba Classic | 6.3 | 7.7 | 7.3 | 7.1 |
| Bajkalski | 7 | 7.5 | 6.5 | 7 |
| Vjeverica: Došao sam! Na čunjevima | 6.6 | 8.3 | 6 | 7 |
| Stupanj savršenstva | 7 | 9 | 5 | 7 |
| Izhitsa | 7 | 7.5 | 6.5 | 7 |
| Kalašnjikov | 7.5 | 7.5 | 6 | 7 |
| Kristal | 7 | 8 | 6 | 7 |
| Silver Premium | 7.5 | 7 | 6.5 | 7 |
| Finska župa | 7 | 7 | 7 | 7 |
| Haoma Original | 6.6 | 7.6 | 6.8 | 7 |
| Celzijus Classic | 5.5 | 9 | 6.5 | 7 |
| Cedarwood na cedrovoj smoli | 6.3 | 6.7 | 7.7 | 6.9 |
| bijelo zlato | 7 | 6.7 | 6.7 | 6.8 |
| Zelena marka Tradicionalni recept | 7 | 7.5 | 6 | 6.8 |
| Mjagkov | 6 | 8.3 | 6 | 6.8 |
| Mekano zlato | 6 | 8 | 6.5 | 6.8 |
| Mekani Lux | 6.5 | 7.5 | 6.5 | 6.8 |
| Nemiroff ukrajinska breza posebna | 6.5 | 7.5 | 7 | 6.8 |
| Vjeverica: Došao sam! | 8 | 6 | 6 | 6.7 |
| Crvena viburnum | 6 | 6.5 | 7.5 | 6.7 |
| Rusitsa Elite | 8 | 7 | 5 | 6.7 |
| Ruski sjever tradicionalni | 6 | 7 | 7 | 6.7 |
| Stara Moskva | 6 | 8 | 6 | 6.7 |
| Etalon Breza | 6.7 | 7.3 | 6 | 6.7 |
| Arkhyz klasični | 6.6 | 7 | 6.3 | 6.6 |
| Kazenka | 6 | 7 | 6.6 | 6.5 |
| Tvrđava | 6 | 7.3 | 6.3 | 6.5 |
| Mekan | 5.5 | 7.5 | 6.5 | 6.5 |
| Stari Jekaterinburg | 6.5 | 5 | 8 | 6.5 |
| Bijeli ključ | 5.5 | 8.5 | 5 | 6.3 |
| Gzhelka Soft | 6.7 | 6 | 6.3 | 6.3 |
| Demidov Zlato | 6.2 | 6.6 | 6.2 | 6.3 |
| Snositi | 7 | 5 | 7 | 6.3 |
| Pantoff Gold Special | 6.5 | 6.5 | 6 | 6.3 |
| St. Petersburg | 6 | 8 | 5 | 6.3 |
| Stari Kazanj Lux | 6 | 7 | 6 | 6.3 |
| Blagovaonica | 5.5 | 7 | 6.5 | 6.3 |
| Talka | 6.5 | 7 | 5.5 | 6.3 |
| Bijela ljepotica | 5.5 | 7.5 | 5.5 | 6.2 |
| Belenkaja | 6 | 6.3 | 6.3 | 6.2 |
| Korela | 6 | 6.5 | 6 | 6.2 |
| Nativni rubovi | 4.5 | 8.5 | 5.5 | 6.2 |
| Slavyanskaya Meka na brezinim pupoljcima | 5.5 | 7 | 6 | 6.2 |
| Smirnov broj 21 | 5 | 8.5 | 5 | 6.2 |
| Soyuz Victan na breze | 6.6 | 6.6 | 5.3 | 6.2 |
| Mekani znak Srednji | 6.3 | 6.3 | 5.7 | 6.1 |
| Stupanj (Gradus) | 6.5 | 5.5 | 6 | 6 |
| Ljubazno u dekanteru Meko | 6.5 | 6 | 5.5 | 6 |
| Hodajte Hlebnajom | 6 | 8 | 4 | 6 |
| ruski | 6.5 | 6.5 | 5 | 6 |
| Smjesa za kruh Premium | 6 | 6.5 | 5.5 | 6 |
| Ruski jamac kvalitete | 5.7 | 6.7 | 5.3 | 5.9 |
| Buzuluk | 5 | 7 | 5.5 | 5.8 |
| Duša polja cedrovine | 6 | 6 | 5.5 | 5.8 |
| Ruski jamac kvalitete Na jagodama i listovima brusnice | 5.5 | 7.5 | 4.5 | 5.8 |
| Bulbash Special | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Liječnik Stoletov Berezovaya | 5.3 | 5 | 6.7 | 5.7 |
| Onega Soft | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Poltina | 5.8 | 6.3 | 5 | 5.7 |
| Tetrijeb | 6 | 7 | 4 | 5.7 |
| Klasika starog kontinenta | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Khortytsya Srebro cool | 5 | 6.5 | 5.5 | 5.7 |
| Slavenska gozba Classic | 4.5 | 7 | 5 | 5.5 |
| Uralno zviježđe | 5.5 | 6.5 | 4.5 | 5.5 |
| Aroma crnog ribiza Belebeevskaya | 5.3 | 6 | 4.7 | 5.3 |
| Volodya i medvjedi Classic | 5 | 7 | 4 | 5.3 |
| Granenych | 6 | 6 | 4 | 5.3 |
| Trgovac Rastorguev | 5.5 | 5.5 | 5 | 5.3 |
| Pravi ruski mekani | 5.5 | 5.5 | 5 | 5.3 |
| Klasika mraza i sunca | 5.3 | 4.3 | 5.7 | 5.1 |
| Svedlovchanka | 5 | 6 | 4 | 5 |
| Snježni leopard | 5 | 6 | 4 | 5 |
| Nemirovskaya Special | 4.3 | 4.6 | 4.3 | 4.4 |
| Visina Lux | 5.3 | 7 | 6 | 4.3 |
| Židovski | 3.5 | 4 | 3.5 | 3.7 |
| Ruski standard | 3 | 3.5 | 4 | 3.5 |
Dr. Schnapps je sretno odgovorio na moju ponudu da ga intervjuirate (ako to možete tako nazvati), i evo što je iz toga proizašlo:
Pozdrav, dr. Schnapps, mislim da posjetitelje ocjene votke zanima pitanje: Kako i tko je smislio ovu ocjenu?
Neću sastavljati priču o tome kako smo, sjedeći iza boce, preko noći uzeli i smislili "Nezavisni laboratorij za votku" - projekt u obliku kakav je sada rezultat je prilično dugih razmišljanja i rasprava.Sve je počelo s činjenicom da smo se s vremena na vrijeme okupljali s prijateljima i po običaju pili „mali bijeli“. Ova tradicija, moram reći, potekla je iz njegovih studentskih godina. Tada - ne sada, tada su pili sve što je bilo jeftinije, i sve što gori. Pili su dobru i lošu votku, često ne prezirući razne zamjene.
U današnje vrijeme postalo je puno teže naletjeti na izravno smeće, osim ako, naravno, ne fermentirate u društvu marži iz džepa i ne kupite votku negdje u uličici. Ne, danas nije sve tako - zaradila sam novac, pristojno se odjenula, došla u trgovinu i ... oči su mi pobjegle od izbora. Ova votka nije loša, ovu nisam popio, ove se ne sjećam ... Pa smo pomislili: zašto ne zabilježiti svoje dojmove o svakoj boci koju popijete? Stoga u početku nije nastala ideja ocjene kao takve, već ideja jednostavne procjene votke prema nekim parametrima (iako, naravno, prisutnost ocjena već podrazumijeva rangiranje, samo trebate uzeti i složiti uzorke).
Kasnije, kada se nakupio određeni broj ispitanih votki, odlučeno je da se napravi njihova ocjena (usput rečeno, još uvijek imamo praznu bocu od prvog uzorka - votke Dymka Lux). Paralelno se odvijao razvoj web stranice. Općenito, moram reći da naša ideja nije nova: na internetu postoje web stranice na kojima se objavljuju rezultati ispitivanja i ocjene piva, na primjer. Imamo gotovo isto, samo ozbiljnije - cijenimo votku. Pa čak i ako se danas „svaki čovjek smatra stručnjakom“ u ovom pitanju (kao što je rekao moderni istraživač votke Boris Rodionov), to nas uopće ne smeta. Mi smo isti muškarci, ako želite.
I kako se zapravo odvijala stručna procjena? Jeste li sigurni da ste nakon ispitivanja desetaka marki votke mogli objektivno procijeniti svaku od njih?
Votka se ocjenjuje vrlo jednostavno: mirisom, okusom i mekoćom (odbijena je ideja ocjenjivanja bojom i prisutnošću stranih uključaka, taloga itd.) Ocjenjivanjem na ljestvici od deset bodova.
Što se tiče objektivnosti, situacija je sljedeća: nismo profesionalni kušači i ocjenjujemo votku najbolje što možemo izražavajući svoje privatno mišljenje. Dok osjećamo i procjenjujemo, ne postoje kruti kriteriji. Jasno je da se danas neki ljudi služe sloganom "Moje osobno mišljenje!" kao pokriće za njihovu nesposobnost ili neodgovornost, ali možete biti sigurni da se ovdje ne radi o našoj trgovini. Votku prvenstveno cijenimo "za sebe" i činimo je sasvim odgovorno, koliko nam dopušta dugogodišnje nakupljeno iskustvo (to je također pitanje kompetencije).
Jesu li vas proizvođači ovih alkoholnih pića kontaktirali ili surađujete li s njima?
Nažalost, naša komunikacija s proizvođačima votke danas je vrlo loša. Ipak, mi, na primjer, već imamo određeno iskustvo u testiranju votke po mjeri (neću imenovati određene marke): votka nam je poslana poštom, pravilno smo je testirali i uspješno objavili na web mjestu. Bilo je i drugih zahtjeva sa zahtjevom da se u ocjenu stave podaci o određenoj votki. Ali kad se ispostavilo da to moramo definitivno pokušati procijeniti, iz nekog je razloga nestao interes ljudi. Ali uzalud.
Da, svi testovi objavljeni na web mjestu stvarni su. Svaki uzorak smo uvijek držali u rukama, točili, mirisali i pili. To je ideja. Inače, na našoj web stranici više od godinu i pol postojanja bilo bi moguće objaviti puno veću količinu votki, kakvu nikada prije nismo vidjeli. Općenito, sva votka na tom mjestu prolazila nam je kroz želudac, krv, mozak i jetru.
Čisto hipotetički pretpostavljamo da se proizvođači jednostavno boje zavaravanja i boje se da ili uopće nećemo procijeniti uzorke dobivene od njih, već popiti votku ili će od nas dobiti ocjenu, koja im, recimo, baš i ne odgovara. Ali, kolege, budimo iskreni: ako je vaša votka dobra, tada ćemo je i mi, kao i drugi potrošači, cijeniti, a vi se nemate čega bojati (a mi ćemo je svakako cijeniti, ne bi trebalo biti ni sjene sumnje).A ako je loše, onda je nitko neće popiti bez naših procjena. To je tako jednostavno!
I uvijek smo spremni i otvoreni za suradnju. I u pogledu testiranja votki i u pogledu postavljanja članaka, vijesti i oglašavanja kod nas.
Mogu li posjetitelji nekako utjecati na ocjenu votke?
Posjetitelji naše web stranice ne utječu samo na ocjenu, već je i stvaraju. Napokon, za svaki uzorak votke objavljen na web mjestu, posjetitelj može glasati donoseći najjednostavniji izbor po principu "svidjelo se to ili ne" (možete dati samo jedan glas). Ali već na temelju tih glasova, ocjena votkedrugačiji od našeg, a ovo je već ozbiljno. Napokon, ako nas, tvorce i sudionike projekta, možemo optužiti za nesposobnost, pristranost ili pristranost, onda se to teško može učiniti s obzirom na većinu onih koji su glasali. Ne vjerujte nam - vjerujte isto kao i vi. Čini mi se da je ovdje sve logično.
I posljednje pitanje: Kako vidite budućnost ocjene votke? Koji su planovi? Nije li vrijeme za borbu protiv ovisnosti o alkoholu u zemlji?
Ako govorimo o alkoholizmu, onda je ovaj problem dobro poznat i vrlo star. I ne samo za Rusiju. Ljudi iz cijelog svijeta su pili, pili i piće. Glavno pitanje je kako piti? Je li neizmjerno i svakodnevno piti surogate iz grla, njuškajući slanim rukavom ili s vremena na vrijeme pojesti istu votku, iako ne skupu, ali u društvu pristojnih ljudi i uz dobar međuobrok? Možda zvuči otrcano, ali mi se zalažemo za kulturu pijenja. Nikada nismo zvali i nećemo pozivati na ispijanje votke, jer je etilni alkohol u stvari otrov. Ali mi nismo protiv votke kao takve: pijemo je i izuzetno je poštujemo, i zato nam je vjerojatno još uvijek naklonjena ...
Pa, u našim budućim planovima, naravno, da proširimo popis testirane votke - zdravlje bi bilo dovoljno. Osim toga, planiramo otvoriti alkoholni forum, kao i napraviti posebni odjeljak na web mjestu, u kojem ćemo prikupljati recepte za grickalice od votke, koje smo mi pripremili i kušali kod nas - o ovom se pitanju već dugo razgovara s našim čitateljima i mi ga, kako kažu, imamo na umu ... I na kraju, volio bih da naša ocjena votke postane vrsta robne marke prema kojoj bi se potrošači odnosili s određenim stupnjem odanosti i povjerenja.
Prijatelji, tim "Nezavisnog laboratorija za votke" želi vam sve najbolje, kao i ugodno i kulturno piće bez štete po vaše zdravlje!
Od mene pak velika zahvalnost dr. Schnappsu na tako zanimljivim informacijama, kao i cijelom timu "Nezavisnog laboratorija za votku" na neprocjenjivom doprinosu tako važnom i uzbudljivom poslu!