Što god se dogodilo u zemlji i svijetu, ljudi trebaju jesti i piti svaki dan. Uključujući stručnjake iz Roskachestva, koji su sastavili popis najboljih i najgorih kategorija proizvoda u smislu sigurnosti i kvalitete. I mi vam to predstavljamo i kažemo vam što se toliko opasno moglo naći u robi niske kvalitete.
Kako je obavljeno testiranje
Sažeti su rezultati ispitivanja za sve kategorije hrane i pića.
U svakoj se kategoriji uzimao u obzir broj proizvoda s nultom ocjenom, kao i proizvodi koji su zaradili visoku ocjenu - 4,5 ili više.
Tada su stručnjaci izračunali postotak najsigurnijih i najkvalitetnijih proizvoda od ukupnog broja testiranih marki (TM). Što je veći bio taj postotak, to je bila veća sigurnost kategorije.
Isto se pravilo odnosilo na kategorije opasnih proizvoda. Što je veći postotak nekvalitetnih proizvoda, to je kategorija gora.
Konačna ocjena uključuje predstavnike kategorija u kojima postoji najmanje 17 marki. Ako u bilo kojoj kategoriji nisu bili samo proizvodi s oznakom kvalitete, već i više od tri TM-a čija je ocjena vraćena na nulu, izuzeta je s popisa sigurnih kategorija.
Najsigurnije kategorije hrane
Popis uključuje:
- Votka
- Nerafinirano suncokretovo ulje
- Sušenje
- Zrno heljde
- Kiselo vrhnje
Najopasnije kategorije hrane
Popis uključuje:
- Svinjski ćevap
- Glazirana skuta
- Konjak
- Cervelat
- Žitarice za doručak
Nalazi se u najopasnijoj hrani iz različitih kategorija
- Konjak je jasan znak krivotvorenja. To znači da su mnogi uzorci koji su podvrgnuti rigoroznoj selekciji u laboratoriju Raskarstvo napravljeni od alkohola bez grožđa.
Možemo reći da kategorija "konjak" uglavnom nema sreće. Nitko od njezinih predstavnika nije uspio dobiti oznaku kvalitete, a 16 marki imalo je ocjenu potpuno nulti. - Ispostavilo se da takvi popularni proizvodi poput piva i soka od rajčice mogu dovesti do trovanja. U nekvalitetnim proizvodima iz ovih kategorija stručnjaci su identificirali aromatične sastojke i štetne mikroorganizme. Uz to, Roskachestvo je imalo pitanja o kvaliteti pročišćavanja vode u tim pićima.
- U kategoriji "mliječni proizvodi" najopasniji po kvaliteti su svježi sir i maslac sa 82,5% masti. Najčešće se takav nepozvani gost kao E. coli, kao i biljne masti i antibiotici nalaze u mliječnim proizvodima.
- Ostali nepozvani gosti nastanili su se u nekvalitetnim žitaricama - kornjašima, i živim i već mrtvim, opasnim kemikalijama (pesticidi) i primjesama metala s magnetskim svojstvima.
- U kavijaru lososa - najgorem predstavniku kategorije „riba i plodovi mora“ često se nalazi Escherichia coli, to je i E. coli. Četiri su puta stručnjaci iz Roskachestva u testiranim uzorcima pronašli bakterije stafilokoke, koje mogu uzrokovati gnojne infekcije različitih organa i tkiva, kao i druge patogene.
- Prema rezultatima studije o opasnim i sigurnim prehrambenim proizvodima koje je provelo Roskachestvo 2020. godine, pokazalo se da postoje svinjski šašlik, okruglice i mljeveno meso Domashny - ruski rulet. Opasni mesni proizvodi sadrže antibiotike, Escherichia coli i mnoge štetne mikroorganizme.
- Pa čak i takva, čini se, najsigurnija sol za sušenje i hrana iz kategorije "namirnica" može predstavljati prijetnju zdravlju. Mogu sadržavati Escherichia coli, mikotoksin nazvan ohratoksin A i uzročnik bolesti krumpira.