Novogodišnji praznici već su vrlo blizu, što znači da dolazi vrijeme za radosnu proždrljivost i obilne vibracije. Srećom, postoji prilika da ukusno pojedete i ne udebljate puno nepotrebnih kilograma.
Predstavljamo vam najukusnije salate za Novu godinu 2018. Naši recepti zahtijevaju minimalan napor u pripremi, a izvrsno izgledaju na stolu i fotografiji, što ih čini idealnim izborom za novogodišnji stol.
10. Salata od rajčice i nara
Pikantna kombinacija slatko-kiselog nara i rajčice daje ovoj salati vrlo originalan okus.
Pomoćne komponente: 2 češnja češnjaka, mljeveni, pola žličice (žličica) nasjeckanog aleve paprike, 2 žličice. sok od nara, 2 žličice. vinski ocat, sjemenke velikog nara, četvrt šalice maslinovog ulja, sol po ukusu, nekoliko grančica peršina.
Glavne komponente: 300 gr. cherry rajčice, izrezane na male kockice, 300 gr. crvene rajčice, izrezane na male kockice, 450 gr. rajčica, izrezana na klinove, 1 crvena paprika, kockice, crveni luk, izrezan na pola prstena.
Način kuhanja:
- Kombinirajte sve rajčice, papriku i luk u velikoj zdjeli.
- U maloj zdjeli umutite češnjak, piment, ocat, ulje, sok od nara i sol.
- Sadržaj posude dodajte rajčici i lagano promiješajte.
- Žlicom smjese rajčice i soka stavite na veliki, ravni tanjur.
- Pospite sjemenkama nara i peršinom.
- Po potrebi dodajte još maslinovog ulja i poslužite salatu.
9. Salata od prokulice s slaninom
Ukusna salata koja kombinira zdravo povrće i malo ukusnog mesa.
Pomoćni sastojci: par žličica limunovog soka, 1 žličica. dijon senf, 1 žličica. ljutika, sitno nasjeckana, 1 nasjeckani češanj češnjaka, sol i crni papar po ukusu, četvrt šalice maslinovog ulja.
Glavni sastojci: 1/2 glavice tanko narezanog zelenog kupusa, 450 gr. tanko narezane prokulice, 3-4 kriške slanine, pečene i sitno nasjeckane, 100 gr. preprženi bademi, nasjeckani, 1/2 šalice ribanog sira po vašem izboru.
Kuhanje:
- Kombinirajte sve sastojke za dresing u maloj posudi.
- Nasjeckajte oba kelja i pomiješajte u velikoj zdjeli.
- Dodajte slaninu, bademe i sir.
- Dodajte ostatak sastojaka i temeljito promiješajte.
8. Avokado kapreze
Ovo je lagano i vrlo ukusno jelo, nakon pokušaja kojeg će gosti zasigurno zatražiti da podijele recept.
Sastojci: 75 gr. balzamik, 2 žlice šećera (po mogućnosti smeđeg), biljno ulje, dvije pileće grudi, sol i začin po ukusu, 900 gr. nasjeckana salata, 150 gr. sir "Mozzarella" (u obliku ovalnih kuglica), 150 gr. cherry rajčice, prerezane na pola, 1 avokado oguljen i narezan na kockice, 100 gr. sitno nasjeckani (ili rukom potrgani) listovi bosiljka.
Način kuhanja:
- U malu posudu dodajte balzamik i šećer i kuhajte.
- Smjesu zakuhajte, smanjite vatru na pola, pustite da krčka oko 6 minuta, ugasite vatru. Ostavite da se smjesa ohladi.
- Zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri i pržite pileća prsa, naribana solju i začinima, dok ne omekšaju. Ostavite da se ohladi prije rezanja.
- Salatu stavite u veliku posudu; preliti piletinom, sirom, rajčicom, komadićima avokada i bosiljkom.
- Salatu prelijte smjesom balzamičnog octa i šećera i lagano promiješajte.
- Poslužite odmah.
7. Riblja kost
Ova lijepa salata bit će ukras novogodišnjeg stola.
Sastojci: jedan krumpir, mala mrkva, mali luk, pola kilograma goveđeg jezika (kuhano), 1 žlica sjemenki nara, 2 ukiseljena krastavca, 3 crne masline, 10 gr. kukuruz slatkog konzerviranja, hrpa peršina, majoneze, soli i biljnog ulja.
Način kuhanja:
- Krumpir i mrkvu skuhajte i narežite na kockice.
- Kuhani goveđi jezik narežite na kockice.
- Luk narežite na pola prstena i pržite na ulju dok ne postane proziran.
- Krastavce narežite na ne previše debele trake.
- Kombinirajte ove sastojke salate i temeljito promiješajte.
- Začinite majonezom i stavite na pladanj s ribljom kosti.
- Na vrh salate položite grančice peršina, imitirat će grane smreke.
- Stavite sjemenke nara na vrh peršina u obliku vijenca za božićno drvce, a masline i kukuruz, prerezani na dva dijela, bit će "božićne kuglice".
6. Salata a la torta
Ova salata kombinira dvije prednosti: minimum sastojaka i maksimum okusa. Idealno ako se gosti spuštaju, a novogodišnji stol još nije postavljen.
Što trebaš: 1 konzerva ananasa iz konzerve, 1 luk, pola kilograma pilećeg filea, majoneza po ukusu.
Kako kuhati:
- Pileći file skuhajte, ohladite, narežite na kockice i složite u mali krug. Ovo će biti prvi sloj "kolača".
- Oguljeni luk prelijte kipućom vodom, a zatim sitno nasjeckajte. Stavite filete na kocke.
- Na tanjur stavite sitno nasjeckani ananas (bez soka). Ovo će biti treći sloj "kolača".
- Vrh salata može se ukrasiti ribanim sirom i lišćem peršina.
5. Salata od grožđa s piletinom
Nemasno, ukusno, brzo se kuha - što još treba gurmanu da bi bio sretan?
Sastojci: 400 gr. pileća prsa, izrezana na trakice, 100 gr. kriške kruha, 1 žlica biljnog ulja, 300 gr. sitno nasjeckana mrkva, 150 gr. nasjeckani celer, 200 gr. zeleno grožđe i 200 gr. crveno grožđe, prerezano na pola, 200 gr. sitno nasjeckane jabuke, 300 gr. salata cikorija, 50 gr. ocat od bijelog vina, 50 ml. maslinovo ulje, svežanj kopra i peršina.
Način kuhanja:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Pržite piletinu na vrućem ulju dvije minute.
- Prepecite kriške kruha u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. To će potrajati oko 15 minuta.
- Kombinirajte cikoriju, mrkvu, jabuke, celer i grožđe s octom i maslinovim uljem.
- Jelo začinite solju i mljevenim paprom.
- Dodajte piletinu i prepečeni kruh i na vrh pospite začinskim biljem.
4. Salata s mandarinama i škampima
Mandarine za Novu godinu su klasika poput ukrašenog božićnog drvca i šampanjca. No, budimo kreativni i upotrijebimo mandarine za ukusnu salatu.
Komponente: 6 mandarina, 150 gr. škampi, jedna jabuka, 100 gr. celer, 4 žlice. l. majoneza, žlica limunovog soka, začinsko bilje i sol (koliko želite).
Kako kuhati:
- Prokuhajte i ohladite škampe.
- Ogulite i podijelite 4 mandarine na kriške, a iz preostalog iscijedite sok.
- Oljuštenu jabuku narežite na klinove.
- Nasjeckajte celer na sitne komade.
- Pomiješajte sve gore navedene sastojke.
- Pomiješajte sok mandarine s majonezom, dodajte začinsko bilje i sol.
- Dodajte ovaj preljev svom glavnom jelu.
3. Salata s bakalarom
Ovo nježno i izdašno predjelo svidjet će se ljubiteljima ribe.
Sastojci: konzerva jetre bakalara, 3 jaja, 2 topljena sira, luk, 3 krumpira, jedna mrkva, 200 gr. majoneza.
Postupak kuhanja:
- Kuhajte mrkvu, krumpir i jaja.
- Naribani krumpir stavite na pladanj.
- Po vrhu namažite majonezu, ne pregustu.
- Drugi sloj je jetra bakalara, nježno zgnječena vilicom u male komadiće (ne kašasto).
- Treći sloj je ribana mrkva. Premažite ovaj sloj majonezom.
- Sljedeći sloj je sitno nasjeckani luk. Ako je prvo prelijete kipućom vodom, nećete osjetiti gorčinu u okusu.
- Zatim - sloj topljenog sira. Vrh - majoneza.
- Zatim dolazi sloj naribanog pilećeg žumanjka. Na njima je majoneza.
- Gornji sloj su ribani pileći proteini.
- Pokrijte salatu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena prije posluživanja.
2. Mesna salata
Riba, povrće i voće su, naravno, dobri. Međutim, ako ne možete živjeti bez mesa, ovdje je salata čiji je glavni sastojak govedina.
Glavne komponente: pola kilograma goveđe pulpe, 150 gr. zelena salata ili rikola, 120 gr. cherry rajčice, 1 žlica sojinog umaka, 2 žlice maslinovog ulja, 0,5 žličice. balzamični ocat, 5 gr. sjemenke sezama, sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Govedinu narežite na tanke ploške. Bit će mekši ako ga marinirate desetak minuta u mješavini žlice maslinovog ulja i umaka od soje.
- Pržite meso pet minuta na jakoj vatri.
- Listove rikule stavite na pladanj, s mesom na vrh, a polovice trešnje oko rubova.
- Ulijte mesni sok koji je ostao od prženja, dodajte balzamik i po njemu pospite sjemenke sezama.
1. Psić
Zaštitnik nadolazeće 2018. godine je pas, što znači da bi na svečanom stolu trebalo biti jelo posvećeno psećoj temi.
Trebat će vam: 6 krumpira, topljeni sir, 3 pileća jaja, 300 gr. dimljena piletina, mali komad šunke, 6 kom. klinčić, sol po ukusu, svežanj kopra, 150 gr. ukiseljene gljive, 4 mrkve, majoneza.
Kako kuhati:
- Jaja, krumpir i mrkvu skuhajte i naribajte. Stavite žumanjak i bjelanjak na zasebne zdjele.
- Nasjeckajte gljive (osim 2-3) i sitno piletinu.
- Počnimo stvarati siluetu budućeg psa. Prvo dolazi većina krumpira iz kojeg se dobivaju njuška i uši.
- Premažite sloj krumpira majonezom i sljedeći sloj položite preko piletine.
- Sljedeći je sloj bjelanjka (ostavite malo bjelančevina, i dalje će vam dobro doći).
- Zatim - gljive.
- Zatim - ribani krem sir. Premažite ovaj sloj majonezom.
- Zatim - mrkva.
- Posljednji sloj je preostali krumpir, trebao bi pokriti sve ostale komponente.
- Temeljito premažite vrh salate majonezom.
- Pileći žumanjak bit će kontura lica.
- Položite nos i uši od naribanog proteina.
- Oči se dobivaju od gljive izrezane na dva dijela. U tu svrhu možete koristiti i crne masline.
- Cijela gljiva poslužit će kao nos
- Karanfil će ići za brkove.
- Šunka - na jeziku.
- Obrve napravite od dugih traka ukiseljenih gljiva.
- Ukrasite jelo koprom i stavite u hladnjak pod prozirnom folijom do Nove godine.
Želimo vam ugodne i ukusne novogodišnje praznike!