Grickalice su već dugo sastavni dio našeg života. Djeca i odrasli uživaju jesti čips, kokice, perece i voćne grickalice. Međutim, neki od najpopularnijih i najukusnijih zalogaja imaju nepriličnu stranu o kojoj proizvođači obično ne informiraju potrošače.
Evo glavnih 7 "neukusnih" činjenica o grickalicama koje se prodaju u ruskim trgovinama.
7. Cheetos zavarava mozak
Ovi kukuruzni čips sličan narančastim prstima ukusni su i vrlo stari (u smislu kada su prvi put krenuli u prodaju). Klasični hrskavi Cheetos predstavljeni su 1948. godine i brzo su postali jedna od najboljih robnih marki u svijetu.
Ovi su čipsi s razlogom postali ludo popularni. Prema nutricionističkom znanstveniku Stephenu Whiterleyu, Cheetos su primjer "nestajanja kalorija". Brza hrana u ustima prevari mozak da pomisli da, budući da nema hrane, nema ni konzumiranih kalorija. A ako mozak ne misli da tijelo troši kalorije, tada želucu ne šalje poruku da ste siti. To olakšava jesti cijelo pakiranje Cheetosa i krenuti po novo.
6. Pereci se kupaju u lužini
6. na popisu "neprijetnih" priča o brzoj hrani su tople, mekane pivski pereci, koji su također savršeni za međuobroke u bijegu. Znate li što perecima daje njihov nezaboravan okus i ukusnu koru? Odgovor je jednostavan - to je kaustična soda ili kaustična soda. Prije pečenja tijesto za perece umoči se u smjesu vode i luga. Alkalna kupka daje perecima atraktivnu zdravu boju. Inače, pereci će izaći iz pećnice bijeli. Smjesa vruće vode i sode bikarbone također se može koristiti kao sredstvo za posmeđivanje, ali mnogi pekari smatraju da je alkalna metoda najbolja. Pekari obično ne koriste industrijsku, već posebnu lužinu za hranu.
5. Kukuruzna govedina može uzrokovati rak
Kuhana junetina dobar je odabir za one koji traže snack bogat proteinima. Međutim, Svjetska zdravstvena organizacija vjeruje da prerađeno meso povećava rizik od određenih karcinoma.
Oko 34.000 smrtnih slučajeva povezanih s rakom (širom svijeta) pripisuje se prehrani s puno prerađenog mesa. Možda je to zbog činjenice da toplinska obrada mesa u njemu stvara kancerogene tvari.
4. Gumeni proizvodi imaju više od šećera i začina.
Gumijasti medvjedići, zmije i druge slastice neki su od omiljenih međuobroka za djecu i odrasle. No, postoji jedna neugodna činjenica: ovaj proizvod sadrži ostatke iz klaonice. Naime, želatina.
Još u srednjem vijeku ljudi su otkrili da ako prokuhate kosti i kože životinja u vodi, dobit ćete juhu koja se stvrdne kad se ohladi. Tada je postupak izrade želatine bio vrlo dug i trajao je oko 6 sati. Samo su bogata kućanstva s velikim brojem zaposlenih mogla ispuniti ovaj zadatak.
Želatina se danas komercijalno proizvodi u cijelom svijetu.I ne morate biti bogati vlasnik stoke da biste uživali u gumenim gumenim mladuncima koji svoje postojanje duguju kuhanim dijelovima životinja.
3. Pomfrit je ukusan, ali može biti opasan
Pomfrit (kao i čips) ne može se klasificirati kao zdrava hrana zbog obilja natrija i masti. No, najveća opasnost u ovim proizvodima je akrilamid. Ova kemikalija uzrokuje rak u laboratorijskih životinja. Nema je u sirovom krumpiru, a pojavljuje se nakon kuhanja na visokoj temperaturi.
- Na primjer, 120 gr. kuhani krumpir sadrži više od 3 mcg akrilamida.
- I na 30 gr. Čips od krumpira Pringles - 25 mcg ove tvari.
- Ako uzmete porciju krumpirića McDonald's od 180 grama, on sadrži 72 mcg akrilamida.
Česta konzumacija hrane s akrilamidom kod žena povećava rizik od razvoja raka jajnika ili vrata maternice.
2. Voćni zalogaji nisu ništa zdraviji od slatkiša
Na drugom mjestu ljestvice zanimljivosti o brzim zalogajima nalazi se proizvod koji je pozicioniran kao zdrav izvor vitamina. Obično se na naljepnicama takvih grickalica nalazi natpis da su izrađeni od pravog voća i sadrže preporučenu dnevnu količinu vitamina C.
Međutim, zdravstvene prednosti voćnih pločica ne mogu se usporediti s pravim jagodama ili bananama. Iako su voćni zalogaji hranjivi, oni imaju više zajedničkog sa slatkišima nego sa pravim voćem. Imaju malo prehrambenih vlakana kojima je bogato svježe voće.
Neki zalogaji sadrže zaslađivač maltitol koji djeluje laksativno (uz upozorenje - u velikim dozama).
1. Kokice mogu izazvati plućne bolesti
Kokice su jedna od najstarijih i najpoznatijih grickalica. Prema arheolozima, uživali su stanovnici Južne Amerike (naime, Peru) prije 6700 godina. Tada su se kokice kuhale na vrućem ugljenu ili držale na otvorenoj vatri. U modernom svijetu mikrovalna pećnica savršeno se nosi s tim zadatkom. Svatko tko je ikada stavio paketić kokica u mikrovalnu, znat će karakterističan miris ovog snacka. Ali masni okus koji kokicama daje tako ukusan okus sadrži kemikalije i opasni aditivi za hranu - trans masti. Ako se udahnu, mogu oštetiti pluća. Radnici u tvornicama kokica često su patili od "kokica pluća" zbog redovitog izlaganja kemijskim isparenjima. Bolest je oštetila bronhiole i oni su postali uži, što je otežavalo disanje.
Ali nisu u opasnosti samo radnici kokica. Potrošač Wayne Watson iz Colorada razvio je plućne kokice nakon što je deset godina dnevno jeo dva pakiranja kokica. Kao pravi Amerikanac koji ne tolerira nepravdu, Watson je odlučio tužiti proizvođača i prodavača kokica i od njih je dobio 7 milijuna dolara odštete.